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公司应该为食品安全做些什么?

时间:2019-08-03 18:07 作者:幸运pk10

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  当谈、到食品安;全时,公众的愿景转向了国家食品安全法规的严格执法规、定。然而,法律和制度都属于事后救济的补丁性&#;质;。预防的效果可能并不理想。

  谈到食品安全,公众的目光转向了国家食品安全,法规,违法成本太低,执法监督是、否严格,但法律和制度都是补叮事后救济,的效果很大,预防效果可能不是。理想的。食品安全的主要责任是食品安全事件主要是由于缺乏商业道德造成的公众信任危机。食。品生产企业应如何在。食品安全管理方面发挥重要作用?

  在明星研讨会上!,中国食品&#;健康七星。公约联盟的两个&#;成员,通用研讨会和麦当劳,讲述了他们内部管理的创新方式和挑战。

  目、前的市场很难让食品制造!商犯错误。没有一家食品制造商想要他们的。产品的质量,甚至每一家食品制造商每天都担心这个问题。

  通用研讨会大;中&#;华区质量和法规总、监李明亮表示:不能说通用研讨;会在某些方面做得很好。我们可以说是在努力改进。食品安全的原则是不断完善制度,不断发现问题。即使如此,我们仍然&#;面临许多挑战。。

  对于,食品制造,商来说,从原材料到产品&#;,从生产到过程,从运输到储存,每个链条都可能存在隐患。所有这些都将涉、及食品安全。

  即使不是我们公司的问题,这些外部因素也会对公司构成巨大的挑战,如果它们在产品链中出现问题的话。特幸运pk10别是供应关系和供应模式的变化,对企&#;业来说是一个挑战。李,明亮说。

  2015年,我国食品安全工作的重点是确保从农田到餐桌的!食品安全。

  李明亮说:从农场到生产和销售终端到消费者,这个漫长而复杂的链条也包括我们看不见的链接,如农产品的中间处理。在过去的供应。商审计中!,我相信大部分的链接都会被检查,但它是否真的。被检查;到农场和农场的一。端。我们也在考虑。这方面的评估是否足够。。

  我们希&#;望从源头到工厂,比如每一、批猪肉,我们都能尽快知道哪个农场是提供的,而不!是供应商。当我们要求供应商;提供猪肉时,我们必须在报告中反映哪些农,场生产。这是可追溯性的第一步。它还将建造自己的牧场或农常牧场审计和抽样检查都应追溯到源头。这些不仅写在纸上,而且希望链接、得到加强。李明灯说。

  &#;李明亮说:有时消费者在购买冷冻产品时会说它&#;坏了。这种恶化是企业的责任还!是后端的责任?虽然我们还选、择了合,格的仓储和运输供应商来定期训练他,们,但最后一公里的工作量却翻了一番。作为一家制造商,不仅要考虑研发问题,还要对&#;质量体系进行动态监督。。

  此外,新的食品销售模式,尤其是电子商务,也是一个挑战。新的“食品安全法”规定的消费者投诉反馈机制要求食品制造商做好安全控制风险评估工作。确保&#;信息收到后的第一次反。馈需要随时准备与消费者直;接沟通。

  此外,还存在外部环境的挑战。政府有新的&#;法律法规。公司需要考虑如何适应新的。法规,以及如何积极参与法规制定的早期沟通。让有关&#;法!律法规!制定部门更好地了解整个行业的共同问题。!同时,职业防伪媒体环境和经济环境对企业来说是一个巨大的挑战。李明灯总结道。

  虽然新的“食品安全法”已经实施,但食品公司在&#;运营水平上仍然感到困惑。麦当劳中国、食;品安全部高级主任王芳介绍了麦当劳在贯彻“食品&#;安全法”过程中遇到的各种困难&#;。

  他说,积极的面孔意味着继续改进。作&#;为企业实施自我管理体系是非常重要的.麦当劳去年成立了;一个新的食品安全部门-直接独立于供应链质量管理。!这种直接监管的目的是使公司走得更远更好。自去年下半年以来,我们的供应商一直在审查非通知审计。我们每年根据它的风险评估和结果做两次。我们,的自我检查主要是为了使整个供。应链系!统更加完善。。

  王芳还与召。回制度和报告制度进行斗争。如。果实施,谁&#;会报告?作为餐饮业和商业公司!,我们发现问题是我们的报纸吗?但这些产品要么由制造商生产,要么向经营者报告。我们的覆盖范围和责任是什么?。

  至于新法律规定的保质期,王芳说,如果超市里的许多散装食;品过期,如何透明地处理;。大型包装食品中小型包装食品的、保质期也需要详细定义,否则将使企业不知所措。


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